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En virtud de que las ollas a presión requieren menos líquido,
son retenidas en su mayor parte las vitaminas solubles en agua y los
minerales que se pierden al utilizar los métodos comunes de cocinar, pero las
verduras también conservan mejor su color y sabor naturales.
Por lo anterior, aplique usted las siguientes recomendaciones:
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Lea cuidadosamente el instructivo de operación de su
olla de presión
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De acuerdo con el tamaño de la olla, ésta tiene en
promedio una capacidad máxima aprovechable de tres cuartas partes, por eso al
utilizarla para cocinar legumbres y otros alimentos que aumentan de volumen
al ser cocidos, llénela como máximo hasta la mitad
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Antes de cerrarla, asegúrese de que no se encuentren
obstruidos los orificios de salida del vapor, como el regulador de presión y
la válvula de seguridad, y verifique que el empaque de la tapa esté bien
colocado. Al cerrarla, compruebe que está bien acoplada la tapa con la olla
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Evite tocar las superficies calientes de la olla;
utilice únicamente los mangos y las asas
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Abra la olla hasta que se enfríe y la presión interna
haya disminuido; tampoco la enfríe bruscamente, déjela enfriar poco a poco
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Después de usar la olla y una vez que se enfríe, el
empaque de hule de la tapa debe desprenderse con cuidado para lavarlo muy
bien con agua y jabón, con el fin de evitar que se acumulen residuos de
alimentos
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Lave perfectamente cada una de las partes de la olla con
agua caliente y detergente; el interior del regulador de presión se debe
lavar con agua, esponja o fibra plástica y jabón, y dejarlo secar boca abajo
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Para retirar residuos de alimentos del orificio o tubo
de la válvula de salida de vapor y evitar que ésta se obstruya, utilice un
palillo de dientes, aguja o alfiler largo envueltos en algodón
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Antes de guardar la olla de presión, seque perfectamente
todas las piezas y coloque nuevamente el empaque en la tapa
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Es conveniente adquirir refacciones que correspondan a
la marca, modelo y tamaño de su olla de presión para evitar un mal
funcionamiento. Recuerde que es un utensilio muy útil porque permite cocinar
los alimentos en menor tiempo y ahorrar gas; sin embargo, una pieza mal
colocada o dañada puede ser la causa de fallas e incluso de un grave
accidente
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